ZKŽP: Kmetijska in živilska podjetja v Sloveniji so ključna za odpornejši, varnejši in bolj trajnosten prehranski sistem

Ob Svetovnem dnevu hrane, ki letos poteka pod geslom »Inovirajmo danes. Negujmo jutri.«, GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij poudarja, da so kmetijska in živilska podjetja v Sloveniji eden ključnih nosilcev inovacij v celotni prehranski verigi. Z razvojem novih izdelkov, tehnološkim napredkom, učinkovitejšo rabo virov ter povezovanjem sodobnih rešitev, tradicionalnega znanja in vključujočih pristopov podjetja krepijo prehransko varnost, konkurenčnost in odpornost Slovenije.

Sporočilo GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij za medije, ob Svetovnem dnevu hrane 2026

Kmetijska in živilska podjetja v Sloveniji povezujejo domače dobavitelje, proizvodnjo, znanje, logistiko, trgovino in izvoz. Leta 2025 je 842 živilskih družb ustvarilo 3,7 milijarde evrov kosmatega donosa, 961 milijonov evrov dodane vrednosti ter zagotavljalo več kot 16.400 delovnih mest. Vsak izdelek, proizveden v Sloveniji, zato pomeni doma ustvarjeno vrednost, ohranjanje znanja in delovnih mest ter večjo zanesljivost preskrbe s hrano. Skupaj 286 kmetijskih družb, ki so zaposlovale skupaj 1.616 zaposlenih je ustvarilo skoraj 268 mio evrov prihodkov. Kmetijska podjetja so ustvarila skupaj 86,3 mio evrov dodane vrednosti ali 53.371 EUR na zaposlenega.

Inovacije se v panogi uresničujejo na številnih področjih tako pri razvoju varnih, kakovostnih in hranilno uravnoteženih živil, avtomatizaciji in digitalizaciji proizvodnje, zmanjševanju porabe energije in vode, preprečevanju izgub hrane, uporabi trajnostnejše embalaže ter boljšem izkoriščanju stranskih tokov. Napredne rešitve se pri tem dopolnjujejo s tradicionalnim znanjem in lokalnimi surovinami, kar podjetjem omogoča, da odgovarjajo na potrebe potrošnikov in hkrati varujejo naravne vire.

Tema Svetovnega dneva hrane 2026 opozarja, da inovacije niso le nove tehnologije. Vključujejo raziskave, izobraževanje, podjetništvo, premišljene javne politike, sodelovanje in prenos znanja. Njihov skupni cilj je trajnostni prehranski sistem, ki vsem omogoča dostop do zadostne, raznolike, varne in hranljive hrane, obenem pa je vključujoč, odporen in trajnosten.

Na GZS – Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij posebej izpostavljamo inovativnost pri mladih, saj že 18. let organiziramo tekmovanje Ecotrophelia Slovenija, ki je del širše pobude za spodbujanje inovacij v slovenskem živilskem sektorju in trajnostnih rešitev ter krepitve sodelovanja med izobraževalnim sistemom in gospodarstvom. Prav sedaj v Parizu poteka evropsko tekmovanje Ecotrophelia Europe, na katerem sodeluje tudi zmagovalna ekipa iz Slovenije z izdelkom GIBAGO. Gre za ovseno kašo za hitro pripravo z okusom prekmurske gibanice, ki združuje tradicionalne slovenske okuse in sodobne prehranske navade.

Vir: Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij

Foto: Arhiv INSTORE